酥软浓郁玛格丽特饼干的简单做法
酥软浓郁玛格丽特饼干的简单做法的做法
步骤1
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
步骤2
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
步骤3
打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
步骤4
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入拌均
步骤5
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入
步骤6
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
步骤7
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
步骤8
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
步骤9
预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟酥软浓郁玛格丽特饼干的简单做法的烹饪技巧
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟