糖醋腌萝卜的正宗做法、白萝卜、白糖、话梅、白醋、生抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖醋腌萝卜的用料

白萝卜适量

白糖适量

话梅一包

白醋一瓶

生抽少许

糖醋腌萝卜的做法

步骤1

白萝卜去皮。我是试验，所以只切了半只白萝卜，喜欢的同学，可以按照自己喜欢的量切。

步骤2

切成方块，一端切成梳子一样的造型，方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦，可以切成细细的长条形也可以。

步骤3

放在无水无油的干净器皿里，最好是玻璃的。我买了两种梅子，一种话梅，一种西梅，想试试哪个好吃，所以我分开腌了两份。

步骤4

撒白糖，让每个萝卜上都沾上白糖。

步骤5

放入话梅。

步骤6

倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些，第二天尝一下，不够再加，一次加过量了就不好挽救了

步骤7

萝卜腌出水，可以用干净的筷子或者勺子，尝一下酸甜度够不够，不够的话就适量加入糖或者白醋。

步骤8

加入生抽，用量就像平时做菜一样就可以

步骤9

盖上密封盖晃匀

步骤10

密封腌制，1天后就可以吃了，但会有较明显的萝卜味，腌2-3天再吃味道最好·····

步骤11

实践证明，西梅腌的不好吃，还是要话梅才好吃。