地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
1.茄子和土豆滚刀切盛盘，茄子皮留着！
步骤2
2.油温高一点土豆茄子块过油到金黄色。（因为茄子吃油过多，建议茄子沾上干淀粉，）
步骤3
葱姜砌末备用
步骤4
蒜切末备用
步骤5
锅内放点油葱姜煸香，导入茄子土豆和撕成小块的青椒，倒入老抽，糖，盐和耗油翻炒！
步骤6
最后倒入淀粉水和蒜末翻炒，盛盘！
步骤7
茄子土豆过油炸后，把茄子皮过油炸两遍，盛盘撒上椒盐即食！很美味！地三鲜的烹饪技巧
茄子皮浪费了很可惜，而且茄子皮中的营养成分也很高，所以高温油炸过后很美味！