虎头鸡腿
这道菜是个绝对的私房菜，妈妈做的特别好吃。我去年才学会的，做起来也很简单的，就是看着复杂而已。
虎头鸡腿的做法
步骤1
将鸡腿剁成小块，用十三香，料酒，生抽，食盐（这个量就按做菜的量来放，因为以后再不用放调料了），白糖，葱花腌制半个小时
步骤2
半小时之后半碗面粉倒入腌好的鸡块中，每个鸡块都粘好面粉。三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤3
锅里放油，烧至7层热时，将粘好面粉的鸡块在鸡蛋液碗里滚一圈，放入油锅里炸。炸至两面金黄即可捞出来。
步骤4
炸好的鸡块。
步骤5
锅里放少许油，放入姜片和葱花，葱花和姜片炒香后，加入水，然后加一个帘子在锅上，把炸好的鸡块放帘子上，锅开蒸十分钟左右撤掉帘子，让鸡块进入水中炖15到20分钟即可。
步骤6
等汤收的快干的时候就可以盛出来了。放点葱花也行，不放也好吃！