扇贝豆瓣鲜
扇贝豆瓣鲜的做法
步骤1
选小的扇贝，清洗干净，备用。
步骤2
扇贝取肉，去除黑的部分，这相当是扇贝的胃，有大量的砂子，一定要去干净。
步骤3
扇贝取肉，冲洗干净
步骤4
豆瓣，冬笋切片，平菇，马蹄切片，备用。
步骤5
炒锅烧热，油适量加热至七成热，下生姜煸香，倒入，豆瓣，马蹄，平菇，冬笋翻炒，加入黑木耳，加水大火烧开了3分钟左右。
步骤6
倒入扇贝肉，加料酒去去腥，继续大火烧开。
步骤7
加入盐，糖，适量调口味即可，起锅前勾薄芡，撒胡椒粉少许，香菜起锅装盘。步骤8
成菜，口感清爽，味道咸鲜。