温拌鸡丝
温拌鸡丝的做法
步骤1
绿豆芽清洗干净备用。
步骤2
莴苣去皮，切丝备用
步骤3
酸甜口味调味汁：依据自己口味调吧。加入盐5克，糖20克，生抽5克，香醋15克，鸡精少许，搅拌均备用。这是大概的比例。
步骤4
鸡脯肉切丝，加盐，糖，料酒，生姜丝，色拉油，生粉适量，手抓上浆。备用。
步骤5
绿豆芽，莴苣丝，鸡肉丝，分别焯水。
步骤6
焯水后的绿豆芽铺在盘底。
步骤7
在绿豆芽上铺上焯水后的鸡肉丝。
步骤8
在把焯水的鸡肉丝放在上盘上，倒入调好的酸甜汁。
步骤9
另起锅，加少许油，加热至7分热，倒入花椒，蒜瓣就关火。步骤10
把煸出香味的油，浇在菜上即可。成菜：口感清脆，酸甜可口。喜欢辣的，也可以做麻辣口味也不错。