花生牛轧糖的正宗做法、黄油、棉花糖、花生、奶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花生牛轧糖的用料

黄油 20g

棉花糖 180g

花生 100

奶粉 100g

花生牛轧糖的做法

步骤1

电饭锅开火，黄油下锅，也可以用不粘锅，照片略去

步骤2

油化了之后加入棉花糖，不停搅拌，翻动，尽量把锅壁及锅底上粘住的刮下，搅拌，翻动，直至棉花糖全部融化

步骤3

加入奶粉，这时候棉花糖会变得很粘稠，用力搅拌，由于很粘稠，这一步搅拌不一定绝对均匀

步骤4

搅拌好加入花生，关火

步骤5

稍微冷一点点，不是太烫手的时候，戴上塑料手套或保鲜袋，把盛出来的东西压平，对折，再压平，在对折重复n次，之前搅拌不均匀在这里可以得到补救，用擀面杖搞平，约1.3CM厚，放入冰箱冷冻，不要冻透，每隔一会摸一下，冻到硬了，但还有点软那种

步骤6

切块，3.5到4厘米长，2厘米宽，差不多适合我在网上买的糖纸大小，我是切的这种尺寸，不一定是最优的，大家也可以尝试，有更好的尺寸可以推荐我

步骤7

用糯米纸，和糖纸包起来，如果想吃脆的，可以用塑料袋装好，再放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来吃，脆的，但没有感觉凉，味道不错

步骤8

如果有兴趣还可以装盒，嘿嘿