白菜猪肉馅儿饼
老妈做的馅儿饼，我只是记录，喜欢吃老妈做的，刚出来的时候皮儿硬些，放在底下塌一会儿就软了，老妈喜欢吃下面塌软了的，我喜欢吃刚烙出来的。
白菜猪肉馅儿饼的做法
步骤1
白菜剁成馅儿，里面撒盐，然后用纱布包住拧出水去，放盆儿里待用。
步骤2
猪肉馅儿的准备，葱姜剁碎，加入酱油，十三香，油，花椒面儿，拌匀。
步骤3
一碗儿半的面，馅儿不多，面就少些。
步骤4
一碗热水，用筷子搅匀。
步骤5
把白菜和肉馅儿活一起，备用，馅儿就好了。
步骤6
撒干面，把面活的又软又不粘手。这个和面高难度，我之所以不会做，就是因为这么软的面活不出来。
步骤7
把面活成长条，刀切成段儿。
步骤8
切成段儿后，横断面上撒上干面。
步骤9
用手把面拍成饼，包馅儿，。
步骤10
包进馅儿的饼，再用手拍成饼。
步骤11
饼锅预热好了，放油，放饼，按下肉饼键。盖上盖子。
步骤12
一面烤成焦黄后，翻过来烤另一面，上面再抹点油。盖盖子，继续烙。
步骤13
烙好的饼。掀开盖子，饼皮鼓起来，就熟了。白菜猪肉馅儿饼的烹饪技巧
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