牛肉干面包
牛肉干面包的做法
步骤1
蛋打散，加入盐 糖 酵母 水混合步骤2
分三次加入面粉 成团步骤3
将黄油不断加到面团中，每次揉匀再加步骤4
摔打面团多次，到光滑不粘手，摔越多越好，不要扯断
步骤5
37度左右温度发酵1小时，盖个布保湿。我放在酸奶机发酵的。步骤6
发酵完后，取出来，分成小团团九个，分别揉匀，松弛几分钟
步骤7
每个小团团摊平，包上牛肉干，捏紧，接口向下放好，表面切三道浅口，挤上芥末酱或沙拉酱，继续发酵半小时。
步骤8
发酵完成后，200度烤箱预热5分钟，表面刷上蛋液，然后烤18分钟左右。