牛肉干面包

牛肉干面包的用料

步骤1

蛋打散，加入盐糖酵母水混合

步骤2

分三次加入面粉成团

步骤3

将黄油不断加到面团中，每次揉匀再加

步骤4

摔打面团多次，到光滑不粘手，摔越多越好，不要扯断

步骤5

37度左右温度发酵1小时，盖个布保湿。我放在酸奶机发酵的。

步骤6

发酵完后，取出来，分成小团团九个，分别揉匀，松弛几分钟

步骤7

每个小团团摊平，包上牛肉干，捏紧，接口向下放好，表面切三道浅口，挤上芥末酱或沙拉酱，继续发酵半小时。

步骤8

发酵完成后，200度烤箱预热5分钟，表面刷上蛋液，然后烤18分钟左右。

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