土豆饺子
土豆饺子，也叫洋芋饺子，甘肃人的最爱！
土豆饺子的做法
步骤1
葱一根
步骤2
切成葱花
步骤3
姜切末
步骤4
肉一块
步骤5
切碎剁成肉泥 加入小许盐、料酒盐制
步骤6
土豆一个，用土豆岔子岔成细条
步骤7
把细条摆顺，顺刀切成小丁，放入大碗里
步骤8
倒出刚才所切的所有材料（肉、葱、姜）
步骤9
加入猪骨味浓汤宝一个、鸡蛋一个，盐一勺、花椒一勺搅拌一会
步骤10
将大碗里的陷重新倒出案板上，继续用刀剁，直到陷黏成一团，重新装入大碗里
步骤11
取出买的面剂子
步骤12
用条切成大小相同的小剂子
步骤13
用手压一下
步骤14
再用擀面杖擀成两面稍薄，中间稍厚的饺子皮
步骤15
饺子皮放手上，倒入刚剁好的陷料
步骤16
两边对折捏紧
步骤17
再把两角拉在一起一捏，一个元宝饺子就成形了，
步骤18
继续包剩下的饺子……
步骤19
搭锅烧水，稍加点盐，水开时下入饺子，
步骤20
调汁：蒜一瓣，剁成泥，盐半勺、醋两勺、酱油两勺、耗油一勺、香油一勺、辣椒油一勺、芝麻少许
步骤21
煮熟的饺子盛盘，沾汁开吃土豆饺子的烹饪技巧
煮饺子时在水里放入小许盐，在煮的过程中倒三次水，每次小许，煮出来的饺子会更好些 面剂子在鲜面店里都有的，用面剂子做出来的饺子皮更软，更好一些。当然，自己和面更好了
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