铁板茄龙
铁板茄龙的做法
步骤1
先和好馅料，肉香菇剁碎加入糖盐胡椒粉蒜茸腌制。
步骤2
把茄子滚刀状斜切，中间挖出空隙，泡入盐水中至茄子变软，把茄子捞出挤干水份中间塞进馅料，拍上少许生粉防肉馅掉出来。
步骤3
起锅烧热油把茄子下油锅炸，炸到差不多的时候把油倒起少许，调入海鲜酱、鲍鱼酱和生粉水，盖上锅盖，中火焗至汤汁收浓即可关火。
步骤4
成品。