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诗文 清蒸鳜鱼
释义

清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼,我的最爱啊。一条鱼,一盘白灼菜心再加上一碗饭,美味又清淡的晚餐

清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 一条 葱 1小把
姜 2片 料酒 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸鳜鱼的做法

步骤1

鳜鱼捡净,用刀在鱼身斜斜的切两刀

步骤2

把葱打个节,和姜片一起塞进鱼肚,浇上料酒,腌10分钟

步骤3

把葱和姜片取出,料酒倒掉,放入蒸锅中大火蒸12分钟(鱼眼凸出来就是熟了)
清蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

加入蒸鱼豉油撒上葱花。再蒸3分钟,关火,闷一会儿即可

清蒸鳜鱼的烹饪技巧

1,滚水蒸鱼,切记切记。2,关火后别急着开盖,要闷一闷。3,鱼身不要抹盐,那样肉会老的3,鳜鱼和刀鱼一样,鱼鳞是不用刮的。4,白灼菜心很简单,水烧开后放些盐,倒几滴油,倒入菜心烫一下就好了(放点盐菜心烫出来就会是碧绿碧绿的)

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更新时间:2024/12/25 14:48:24