仔姜牛肉
仔姜牛肉的做法
步骤1
牛肉切丝，清水洗净血水沥干水，放入红星二锅头7g，淀粉7g，盐3g，蒜蓉7g，老姜沫5g，白糖5g，拌匀备用。
步骤2
仔姜切丝备用
步骤3
泡椒两只切碎备用
步骤4
冷锅冷熟菜油80g，放入郫县豆瓣5g，开小火。
步骤5
放入新鲜青花椒3g
步骤6
放入泡椒，小火炒2分钟后，开大火炒1分钟。
步骤7
放入牛肉，炒至变色
步骤8
放入仔姜，炒熟，关火，放入蒜蓉7g拌匀，出锅装盘，完成。
步骤9
成品