诗文 | 红烧鱼 |
释义 |
红烧鱼色香味聚全 红烧鱼的做法步骤1 1将鱼洗净,控干水分2把鱼头切下来,将鱼身切小块放入盆中,加葱姜蒜,倒入黄酒腌制半小时。 3锅中倒入油,油烧热后,将腌制好的鱼,放入锅中炸,到鱼微黄后'煎至出来。锅内留少许油,待油热后,加入蒜姜葱爆香后,加入少许豆瓣酱和香辣酱。再加入少许高汤,在加入炸好的鱼块勾上湿淀粉后即可出锅。红烧鱼的烹饪技巧 |
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