木瓜果酱
家里的木瓜又成熟了，黄澄澄的，可最喜欢吃木瓜的小女儿却感冒了，医生说，不能吃水果。女儿一天到盯着木瓜，不准我们吃，说非要留到她感冒好了吃，可那木瓜实在是熟透了，再留下去就会烂掉，就在争论不休的时候，突然想起了果酱，果酱是保存水果的最好方法，并且熬好的果酱，就算感冒，也可以吃。呵呵。女儿马上破涕为笑。熬果酱真好，不仅可以把甜蜜封藏，还可以促进家庭和睦相处。
木瓜果酱的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
木瓜去皮，切成块。
步骤3
放进煮锅中，加入砂糖。
步骤4
大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入柠檬汁。
步骤5
继续中小火慢慢熬制，并不断地搅拌。
步骤6
熬至木瓜呈木瓜糊时，加入麦芽糖，继续不断地搅拌，搅拌至麦芽糖溶化，果酱浓稠即可。
步骤7
装入干燥的瓶子里。木瓜果酱的烹饪技巧
1、不要用铁锅熬果酱。 2、柠檬很好的抗氧化剂，可以帮助果酱延长保持期。 3、装果酱的瓶子必须要干燥，无油无水，取果酱时，请须用干净无水无油的勺子。 4、做好果酱一般可以存放3星期左右，除了可以直接吃用以外，还可以涂面包，做点心，并且还可以用来冲泡水果茶。