炒豆腐渣
记忆中，儿时的春节，村上的大人们总是用石磨碾豆孑做豆腐，出浆后的豆渣是不会扔掉的，而是用一竹篇，将豆渣铺在上面放阳光下晒干，装入器皿中存放。70年代初的农村物质还不丰富，春节留下的豆渣会是餐桌上好多次的一盘下饭菜，现在的孩子们是不能理解的。小丫难得吃一次，直赞好吃！
炒豆腐渣的做法
步骤1
这是120克黄豆做完豆浆后留下的豆渣步骤2
起油锅，下葱花爆香，下入豆腐渣不停翻炒，当水份挥发，豆渣散开时，加入盐，糖，少一点点的生抽，继续翻炒，直至香气飘逸，豆渣有点焦黄，撒上蒜花翻炒几下就可装盘了
步骤3
漂亮的豆腐渣，健康，环保，美味，赞！