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诗文 炒豆腐渣
释义

炒豆腐渣

记忆中,儿时的春节,村上的大人们总是用石磨碾豆孑做豆腐,出浆后的豆渣是不会扔掉的,而是用一竹篇,将豆渣铺在上面放阳光下晒干,装入器皿中存放。70年代初的农村物质还不丰富,春节留下的豆渣会是餐桌上好多次的一盘下饭菜,现在的孩子们是不能理解的。小丫难得吃一次,直赞好吃!

炒豆腐渣的用料

豆腐渣 做完豆浆的渣 小香葱 4根
蒜 3根 油 适量
生抽 少许

炒豆腐渣的做法

炒豆腐渣的做法图解1

步骤1

这是120克黄豆做完豆浆后留下的豆渣

步骤2

起油锅,下葱花爆香,下入豆腐渣不停翻炒,当水份挥发,豆渣散开时,加入盐,糖,少一点点的生抽,继续翻炒,直至香气飘逸,豆渣有点焦黄,撒上蒜花翻炒几下就可装盘了
炒豆腐渣的做法图解3

步骤3

漂亮的豆腐渣,健康,环保,美味,赞!

炒豆腐渣的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:53:35