诗文 | 炒豆腐渣 |
释义 |
炒豆腐渣记忆中,儿时的春节,村上的大人们总是用石磨碾豆孑做豆腐,出浆后的豆渣是不会扔掉的,而是用一竹篇,将豆渣铺在上面放阳光下晒干,装入器皿中存放。70年代初的农村物质还不丰富,春节留下的豆渣会是餐桌上好多次的一盘下饭菜,现在的孩子们是不能理解的。小丫难得吃一次,直赞好吃! 炒豆腐渣的做法步骤1 这是120克黄豆做完豆浆后留下的豆渣步骤2 起油锅,下葱花爆香,下入豆腐渣不停翻炒,当水份挥发,豆渣散开时,加入盐,糖,少一点点的生抽,继续翻炒,直至香气飘逸,豆渣有点焦黄,撒上蒜花翻炒几下就可装盘了步骤3 漂亮的豆腐渣,健康,环保,美味,赞!炒豆腐渣的烹饪技巧 |
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