莜面麦麸蜜豆面包
这次收到的西贝莜面试用活动产品有三个品种，分别是莜面麦麸、莜面颗粒和莜面粉三种。
先尝试用麦麸做了这款软欧包。
莜面麦麸蜜豆面包的做法
步骤1
这是莜面麦麸的包装
步骤2
除黄油、蜜豆、酵母外的所有材料称量混合放入面包桶内，选择任性搅拌程序，搅拌成团即可。然后静置30分钟。
步骤3
静置完成后加入酵母，选择和面程序，约15分钟。
步骤4
放入软化的黄油揉匀
步骤5
放入蜜豆揉匀
步骤6
然后进行基础发酵
步骤7
基础发酵到2倍大小后，取出面团排气分割才2分，滚圆后松弛15分钟
步骤8
将面团拍成长方形
步骤9
上下两端的四个角向内折入，然后将上下两个新形成的角再次折入；
步骤10
再将面团对折
步骤11
捏紧收口成橄榄形
步骤12
放在烤盘上温暖处进行最后发酵
步骤13
发酵完成后筛全麦粉，用利刀割口，烤箱200度烘烤20分钟左右。