肉末茄子君
肉末茄子君的做法
步骤1
准备，一人份。茄子两根，肉末小撮，生姜两片。
步骤2
茄子洗净滚刀切块，葱洗净切葱花
步骤3
锅内放入两勺油。如果不喜欢油腻的，根据自己喜好减少些，但没有油的茄子不是好茄子，饭店里的鱼香茄子煲，肉末茄子用油更甚哎…
步骤4
油温7成热时，放入茄子和生姜片翻炒，生姜可以去除茄子的寒气。
步骤5
中小火炸到茄子软后，出锅～
步骤6
锅内放入肉末，充分翻炒几下
步骤7
调到小火，放入茄子与肉末一起翻炒
步骤8
放入1/3勺糖，1/4-1/3勺老抽上色，喜欢吃淡的不用放盐了，口味重的可以撒几粒盐，放点鸡精，出锅。
步骤9
撒上葱花。