玛格丽特的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、黄油、糖粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玛格丽特的用料

低筋面粉 100g

玉米淀粉 100g

蛋黄 2个

黄油 100g

糖粉 50g

盐 1g

玛格丽特的做法

步骤1

黄油100g室温软化，软化的同时可以煮鸡蛋

步骤2

鸡蛋黄用筛网过一遍，用手机摁就好，很方便的

步骤3

黄油加糖盐搅打，有糖粉的用糖粉，我家里只有绵白糖，打完总觉得还有颗粒，搅打至颜色变浅，体积少许膨胀即可

步骤4

把蛋黄加入搅拌均匀

步骤5

面粉和玉米淀粉搅拌过筛，加入到黄油中

步骤6

揉搓成团，不会太湿，但也不会因为太干而散开

步骤7

放冰箱冷藏1小时，我偷懒直接放冷冻的里面冻了20分钟，拿出后搓小球然后用拇指摁一下就成图上的形状了，冻一下是让面团变硬点这样摁的时候可以有漂亮的开裂

步骤8

入烤箱150度烤15分钟，每个烤箱的脾性不同，根据自己家的烤箱来决定温度和时间，在150-170范围内就好，时间么根据饼干的周围略微焦黄就好了

步骤9

成品图，光线问题看着白白的，味道很赞，很松很松很松… …