菠菜慕斯
菠菜慕斯的做法
步骤1
菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟。
步骤2
将菠菜沥干水分，切粗段。
步骤3
平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒。
步骤4
搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜。
步骤5
加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态。
步骤6
模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟。菠菜慕斯的烹饪技巧
脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。