啤酒红烧猪蹄

老同学来家里做客，从老妈那里学来猪蹄方子一张，小试一下。

啤酒红烧猪蹄的用料

步骤1

佐料一览，可以根据口味调整。

步骤2

猪蹄洗净，凉水浸泡四小时，中途换两三次水，这个步骤是为了去腥味。

步骤3

猪蹄焯水，要用冷水焯，我放了点黄酒去腥。

步骤4

焯好的猪蹄洗去泡沫，和佐料一起入锅，开始炖，因为是晚上做第二天吃，我用电砂锅选择炖四小时，如果用高压锅一小时就行。

步骤5

炖好后如果汤汁较多，可以盛到锅里收汤，收到汤汁粘稠就好了。

猪蹄要选带筋前蹄，最好有高压锅，会快一点，我用的是电砂锅，估计用电饭锅也差不多。也可以加一些花生和黄豆。不用加水，用啤酒就行。

随便看

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