彩云追月
鲜虾鸡蛋的做法
步骤1
先将虾去壳，用盐、糖、生粉、酱油一至两滴腌一下。
步骤2
先把虾放在模具里，再打鸡蛋。水开后蒸熟。这时候可以顺便处理西兰花。
步骤3
西兰花灼熟，摆盘。（后悔没买个漂亮的大盘子）这时候鸡蛋也熟了，用小尖刀顺着模具边慢慢脱模，放盘子里摆你想要的形状。
步骤4
瑶柱我是煲汤的时候顺便煮的，如果不放在汤里一齐煮的话最少要泡一个钟。热油倒入翻炒。
步骤5
闻到香味后，倒入汤汁或泡瑶柱的水。盖锅盖中小火煮5分钟，要注意不要烧干，最后加了生粉水勾芡
步骤6
把煮好的瑶柱浇到鸡蛋上。大功告成。没有瑶柱的亲们也可以用三文治火腿来代替哦。