彩云追月

鲜虾鸡蛋的用料

步骤1

先将虾去壳，用盐、糖、生粉、酱油一至两滴腌一下。

步骤2

先把虾放在模具里，再打鸡蛋。水开后蒸熟。这时候可以顺便处理西兰花。

步骤3

西兰花灼熟，摆盘。（后悔没买个漂亮的大盘子）这时候鸡蛋也熟了，用小尖刀顺着模具边慢慢脱模，放盘子里摆你想要的形状。

步骤4

瑶柱我是煲汤的时候顺便煮的，如果不放在汤里一齐煮的话最少要泡一个钟。热油倒入翻炒。

步骤5

闻到香味后，倒入汤汁或泡瑶柱的水。盖锅盖中小火煮5分钟，要注意不要烧干，最后加了生粉水勾芡

步骤6

把煮好的瑶柱浇到鸡蛋上。大功告成。没有瑶柱的亲们也可以用三文治火腿来代替哦。

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