丁丁面的正宗做法、土豆、胡萝卜、菠菜苗、西红柿、葱白、挂面、熏肉火腿肠、盐、鸡精、西红柿酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

丁丁面的用料

土豆 3个

胡萝卜 2根

菠菜苗 1把

西红柿 1个

葱白 1段

挂面适量即可

熏肉火腿肠 1/2根

盐 1小勺

鸡精少许

西红柿酱少许

丁丁面的做法

步骤1

葱白切段，西红柿切块，熏肉火腿肠切块；将切成块状的胡萝卜和土豆焯水后备用。

步骤2

菠菜苗洗干净后用开水烫一下，备用。

步骤3

食用油烧至六成热时放入葱白炒成黄色，接着放入火腿翻炒；闻到熏肉的香味时放入西红柿炒出汁，接着将烫好的菠菜一起放入炒约2分钟即可。

步骤4

放入胡萝卜和土豆后加入1/2勺盐，而后加水炖煮。

步骤5

当汤汁变得有些浓时加入剩余的1/2勺盐和鸡精。此时我加入了少量的番茄酱，为了让汤汁颜色好看些，不喜欢的可以不加。

步骤6

放完调料后盖好锅盖焖煮至土豆和胡萝卜沙软即可出锅。菜炒好后盛放在碗里待用。

步骤7

偷懒用的是宽挂面，其实手擀面的味道最好。另起一锅加水煮面。

步骤8

面煮好后一定建议过一下凉水再吃，因为口感会比较劲道。

步骤9

将菜浇到过水的面上，搅拌均匀就可以开动了！喜欢吃辣酱的朋友也可以放作料辅食。