原味小鲍鱼

步骤1

鲍鱼治净，用葱姜水抄一下去腥，沥干水备用。老鸡切块加入姜葱料酒煲成高汤。高汤煲好捞出鸡块，把鲍鱼放入高汤泡2~3小时，让鲍鱼吸足汤味。即将上桌前把鲍鱼鸡汤再烧开后捞出装盘。浓缩鸡汁用鸡汤按各自口味兑开，小火烧开加入水淀粉勾芡，淋到鲍鱼上即可。