保留大虾的原汁原味
既然是原汁原味那肯定是白灼了，白灼大虾是夏季最清淡又富有营养的吃法，做法简单，营养还不流失。保持其鲜、甜、嫩的原味。利用酱汁来获取虾中的鲜甜，关于酱汁的做法也分好几种，我今天用的最简单的一种做法。
大虾的做法
步骤1
大虾我这里用了18个。
步骤2
用剪刀剪去红色的虾须，用牙签挑去后背黑色的虾线。清洗干净。
步骤3
锅中放水烧开之后，放入葱姜蒜片，在放入虾。虾煮成U型后出锅。也就一分钟左右。时间不宜过长。
步骤4
煮熟的虾捞出过凉水沥干水份。酱汁：取一个迷你小碗，里面加入生抽，醋，白糖，姜末，蒜末，鸡精，香油调味即可。