原味戚风蛋糕
原味戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水，蛋白分三次加糖打发到干性发泡放冰箱冷藏
步骤2
蛋黄加细砂糖打散，搅拌均匀
步骤3
蛋黄糊加色拉油加牛奶继续搅拌均匀
步骤4
加入过筛的低粉，搅拌均匀
步骤5
取三分之一蛋白到蛋黄糊，切拌均匀
步骤6
切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆，继续切拌，直到两者充分混合
步骤7
把面糊倒入模具，震两下摔出大气泡，烤箱预热170底，中下层1个小时左右
步骤8
出炉后立即倒扣，第一次做，没等凉就弄出来了
步骤9
用模具刮的，边边不好看
步骤10
不过还是很好吃，一次成功，用的还是香草糖，非常好