| 诗文 | 泡椒四季豆 | 
| 释义 | 泡椒四季豆
                                                 泡椒四季豆的做法  步骤1腊肉用淘米水初次清洗干净后,再用清水洗净,切丁;   步骤2泡椒系列切碎,我用了泡椒、野山椒、泡姜;   步骤3四季豆摘去豆筋,用淡盐水浸泡洗净后,切丁;   步骤4二荆条去蒂,洗净后,切丁;   步骤5炒锅烧热后,倒入适量油烧热(油少放一些,腊肉会出油),放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明;   步骤6腊肉扒到一边,将泡椒放进锅里炒香;泡椒炒香后,同腊肉混合翻炒;   步骤7放入四季豆翻炒;   步骤8翻炒2-3分钟后,调入适量盐;   步骤9放入二荆条翻炒;   步骤10食材都炒熟后,调入适量鸡精,翻拌均匀;   步骤11关火,起锅。 泡椒四季豆的烹饪技巧1、如果腊肉比较肥,可以不放油;反之,则要放少量油; 2、如果不能吃辣,泡椒少放一点,二荆条可以不放; 3、四季豆一定要炒熟,才能食用,否则会中毒。 | 
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