花开半夏--一枚清新的轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的用料

步骤1

奶油奶酪隔水融化，加入牛奶和软花的黄油，搅拌均匀

步骤2

将蛋黄一个一个加入，每加一人搅匀以后再加入一个

步骤3

将粉类混合过筛加入到蛋黄糊中搅拌均匀

步骤4

蛋清中加入几滴柠檬汁打发分三次加入砂糖打至湿性发泡（可拉出小弯钩状态）此时，烤箱可以开始预热

步骤5

将打发的蛋白分几次加入蛋黄糊中从底部向上翻拌直至均匀倒入模具中

步骤6

模具外包好锡纸使用水浴法将烤盘中注入热水高度在模具的1/3即可 150度上下火放在烤箱最底层烤75分钟可在最后十分钟将上火调整为180度使蛋糕表层上色

步骤7

在烤制过程中在烘焙纸上用调色巧克力花出各色小花放入冰箱冷藏备用

步骤8

蛋糕出炉放凉后脱膜装饰上花朵完成

随便看

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