诗文 | 豉汁粉丝蒸扇贝 |
释义 |
豉汁粉丝蒸扇贝豉汁粉丝蒸扇贝的做法步骤1 准备材料。将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包。我去买扇贝的时候,摊主帮我把这步完成了,所以比较省心。步骤2 将扇贝肉洗净,在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。步骤3 粉丝放入热水中泡软。将青椒、大蒜切末放入碗中混合,加入盐、鱼露和橄榄油搅匀备用。步骤4 将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中,泡软的粉丝沥干水分,绕圈放在扇贝肉的周围。步骤5 将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面,并挤上几滴柠檬汁。步骤6 在调好味的扇贝上铺盖一层锡纸,放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,烤约6—8分钟即可。豉汁粉丝蒸扇贝的烹饪技巧 |
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