牛角早餐包
儿子奶蛋白过敏，为娘每天给他换花样做早点，零食，希望他吃健康食物，健康成长。
牛角早餐包的做法
步骤1
将水，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母放入面包机内搅拌五分钟后加入软化好的黄油，开启发面功能。
步骤2
发酵面包分割成9份，醒15分钟。
步骤3
将面团擀成圆饼形。
步骤4
将面皮从下向上对折，另一边也向中间对折。
步骤5
折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒5分钟。
步骤6
用手将面团一头搓细，搓好的面团醒5分钟。
步骤7
用擀面杖擀长擀薄，加入朗姆酒浸泡的葡萄干。
步骤8
将面皮由上向下卷起，卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。
步骤9
面团放在烤盘上，进行最后一次发酵至原来两倍大，刷全蛋液，烤箱200度预热，180度上下火烤20分钟即可。
步骤10
香喷喷的牛角早餐包出锅啦。牛角早餐包的烹饪技巧
每次醒面团时加盖保鲜膜；葡萄干提前用朗姆酒浸泡。