剁椒
喜欢吃剁椒鱼头，剁椒豆腐，回锅肉，以前总是在外面买，又觉得不干净，就自己亲手做了！
自制剁椒的做法
步骤1
买来新鲜的辣椒，洗净晾干水
步骤2
辣椒切碎
步骤3
姜 蒜切碎
步骤4
放盐，多点盐保存的会更久，也要根据自己量多少放！
步骤5
放白糖和酒
步骤6
一起搅拌均匀
步骤7
装如玻璃瓶
步骤8
密封好，一个星期左右就可以食用了自制剁椒的烹饪技巧
所以有用到的东西，盆 刀 菜板 都要无油无水干燥的，如果有水容易坏！