诗文 | 红烧猪蹄 |
释义 |
红烧猪蹄儿子说尝尝猪蹄,好吧,那就做成他喜欢的红烧菜 红烧猪蹄的做法![]() 步骤1 猪蹄买的时候就请商家给剁好,回来清水浸泡半个小时洗净![]() 步骤2 锅里加入少许花椒 大料 葱姜煮开,猪蹄焯水![]() 步骤3 焯水后洗净待用![]() 步骤4 准备葱姜,花椒大料少许一小段桂皮和几片香叶包好在调料包里![]() 步骤5 炒锅加入和炒菜用油量差不多的清水加入冰糖碎熬糖色![]() 步骤6 炒到糖色微微焦黄即可关火——炒的时候要不停地用筷子搅动![]() 步骤7 加入猪蹄翻炒使之均匀裹上糖色,然后加入没过猪蹄的热水![]() 步骤8 转移到高压锅里炖熟烂。我还是老式高压锅,大约煮了15分钟,焖了30分钟。大家根据自己的高压锅来定时间哈![]() 步骤9 准备好海带,洗干净,切大块![]() 步骤10 将高压锅打开,连汤带猪蹄再次倒入炒锅里,加入海带,生抽,老抽,盐,大火煮开小火微炖15分钟左右![]() 步骤11 最后大火收汁即可![]() 步骤12 出锅了,还带着热气,驱走了寒冬的冷气红烧猪蹄的烹饪技巧 |
随便看 |
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