辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
鸡斩块，料酒淀粉腌制
步骤2
生抽，老抽，水淀粉调成汁
步骤3
鸡块下油锅炸，变色后盛出备用
步骤4
干辣椒，花椒和蒜下油锅煸炒出香味
步骤5
下鸡块翻炒
步骤6
放入调好的汁继续翻炒
步骤7
收汁差不多可出锅
步骤8
出锅，用芹菜丝点缀辣子鸡的烹饪技巧
炸鸡块的时候要加大火力，这样鸡块才会外酥里嫩