墨鱼肉饼汤
男朋友超喜欢南昌瓦罐汤的墨鱼肉饼汤 外面汤太多味精 今天去超市有不错的鱿鱼须和肉糜自己试试
墨鱼肉饼汤的做法
步骤1
肉糜加鸡蛋 香葱末 料酒 生抽 少量胡椒粉 盐 绞打上劲
步骤2
鱿鱼须洗净切段 用料酒去一下腥
步骤3
葱姜蒜 大料备好
步骤4
电饭锅中水开后 葱姜蒜大料下过 稍煮两分钟 肉糜拍成几个圆饼放进去
步骤5
肉饼定形后 撇血末多煮一会 香味出来
步骤6
加进鱿鱼须 煮沸后调到保温 鱿鱼煮太久会老 只能慢慢闷味道啦
步骤7
可以加鸡精或味精 我不喜欢 出锅 加葱花墨鱼肉饼汤的烹饪技巧
鱿鱼须先用热水泡在用冷水冲 方便去黑膜