红薯三明治

周一的早晨，儿子用大哭开启。用了各种方法，都没理解原因为啥。直到慌乱中做了个红薯三明治，才破涕为笑。上学路上，我刚要把儿子定性为：无理取闹。他突然说：谁让你给我报“黄金识字”！我一肚子委屈，本以为是全年级都要上，我就负责交钱的。没想到是课外班，还是他们班就三个人去上课的课外班！好吧，一切解释都是借口。我错了，谁让我不问清楚的！甘愿挨罚，晚上陪做玉米发糕。

红薯三明治的用料

红薯 1个

面包片 12片

鸡蛋 1个

奶酪片 4片

蜂蜜适量

甜青豆适量

红薯三明治的做法

步骤1

红薯去皮切片。

步骤2

蒸锅放凉水，水里放鸡蛋，蒸屉放红薯和甜青豆。蒸5分钟以上，红薯可以用筷子轻松扎透出锅。

步骤3

鸡蛋用凉水泡过，剥皮，和红薯一起放在碗里碾碎。拌上蜂蜜，青豆，还可以加一些如火腿的配料。

步骤4

一片面包片抹上红薯泥，放上一片奶酪。另一片面包片也抹上红薯泥。再取一片面包片夹在中间。三片面包就可以啦。

红薯三明治的烹饪技巧

三明治经常在家做，一般都是用土豆的。今天家里没有土豆了，想来想去用红薯代替了。没想到味道比土豆更好。个人觉得，红薯配蜂蜜和奶酪片是关键。有淡淡的咸味，又爽滑，就不噎不腻了。头脑风暴一下：里面可以夹上生菜，西红柿，火腿，豆腐干。我承认我经常做黑暗料理。可以对角切，会很洋气。儿子不知道为啥，执着的要四个方块，切开，满足他。