葱姜炒花蛤

老公老家靠海，所以喜欢吃水产品，比较了一下除了盐水虾没有比这个更简单了，特别是下了班的朋友回家做饭希望越简单越好，所以这道菜是最合适的，又简单，又快，又有营养，不多说了，步骤列出来

葱姜炒花蛤的用料

花蛤 2斤	葱段，姜片，蒜片各一把
黄酒适量	白砂糖少许

步骤1

葱切断，姜切片，蒜切片，花蛤放水里双手搓洗，冲洗干净

步骤2

锅烧热，倒入适量油，然后调小火将葱姜蒜倒入锅内煸炒香味出来后，调大火倒入花蛤翻炒，倒入适量黄酒再翻炒一下，加盖焖煮

步骤3

等到花蛤都开口了，打开锅盖加少许糖，然后翻炒一下，如果差不多都开口了就可以出锅了

花蛤本身带咸味所以我烧的时候不放盐也不放水的。等花蛤口来了就差不多可以出锅了，否则花蛤肉回有点老

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