水煮肉片--简单好学入门菜！

冬天来啦，来一碗暖暖的水煮肉片，再配一碗白米饭，再幸福不过啦！做法简单，材料可部分更换。也是清理冰箱材料的好方法哦！快做起来吧！

水煮肉片的用料

牛肉片

豆芽

豆腐

香菜

干辣椒

胡椒

橄榄油

辣豆瓣酱

酱油

五香粉

白胡椒粉

葱

姜

糖

盐

水煮肉片的做法

步骤1

拿一个小锅，把豆芽，豆腐等你喜欢的配菜放入锅中，倒入水，盐，一点油，煮熟。

步骤2

另拿一个炒锅，倒入油，油热后倒入花椒，干辣椒煎出香味，捞出花椒，干辣椒。留低油

步骤3

油中加入葱白沫，姜沫，炒香。放入豆瓣酱，炒出红油。倒入酱油，白糖。炒香。这时，把烫好的菜摆入一个大碗底部当垫菜。把汤汁倒入炒锅

步骤4

炒锅汤煮开，放入肉片，注音不要煮老哦～捞去浮沫。加入白胡椒粉，五香粉，糖，尝一下味道，看情况放盐。

步骤5

把肉片，汤倒入配菜的大碗中。放上炸过的胡椒，干辣椒。摆上葱沫。另烧一点油，浇在葱末，香菜沫上，滋滋滋，葱香香菜香浓郁，就好啦！

肉片可选用超市卖的火锅肉片，或者买肉回来自己切。切之前可以冻一下，这样，切出来的肉片更薄更均匀！