诗文 | 橙香柚子茶 |
释义 |
橙香柚子茶突发奇想,不知橙子的甜香对柚子茶能有什么样的影响,于是~做来试! 橙香柚子茶的做法![]() 步骤1 橙子、柚子各一个,因为要用到皮,所以要选新鲜细致些的。![]() 步骤2 用盐搓去外层的腊膜,洗干净。![]() 步骤3 用削皮刀来刮下这样薄薄的皮还是很方便的,除了力气要一点,完全不用任何技巧。![]() 步骤4 2种皮分别切细丝,不要太长哟,2、3厘米就很好。![]() 步骤5 橙子肉和柚子肉分别剥出,先煮四分之三,最后煮好再放剩下的,保留口感。![]() 步骤6 2种果皮丝用加入少许盐的水煮一下,去除下苦涩味,几分钟就好,捞出备用。![]() 步骤7 果皮、四分之三的果肉、加上适量冰糖和一碗水一起煮。要不时搅拌观察浓稠度。![]() 步骤8 煮制过程中准备容器,不能有油,用开水烫过备用。![]() 步骤9 煮至浓稠,皮变半透明、水份大部分被蒸发掉后,放入剩余果肉再略煮几分钟。![]() 步骤10 放温凉后调入蜂蜜。一定记得不要在高温时就加蜂蜜哦!![]() 步骤11 大功告成喽!装在漂漂的小瓶里,心情也是甜甜滴。放上两三天再拿出来喝味道会更润呢!橙香柚子茶的烹饪技巧之所以冰糖和蜂蜜的用量写的适量,就是要跟据自己的口味自己把握,水果的大小和个人口味都不一样,所以看着来就好。 对于盐,少许即可,用处一是水果浴盐~搓澡好帮手;用处二是皮在抄水时加上一点儿可以去掉大部分苦涩味;三是在放好冰糖熬煮时加入少许,俗话说:想要甜,先搁盐嘛~ 关于蜂蜜,个人还是认为要用比较清淡型的为首选,像枣花蜜这样香气味道浓烈的会有喧宾夺主之感,所以还是槐花这类的好些。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。