抹茶曲奇
第一次做，非常成功！自己动手，丰衣足食！
抹茶曲奇的做法
步骤1
黄油在室温下，使其软化。
步骤2
把低粉、抹茶粉，过筛一下
步骤3
过筛后，拌匀，备用
步骤4
用打蛋器把黄油搅打至顺滑，分次加入细砂糖，糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大。
步骤5
分两至三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合加下一次。搅打完成后，应该体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
步骤6
倒入之前拌好的粉类，用橡皮刮刀上下拌匀，至到面粉全部湿润。不可过度拌，更不可划圈拌，起劲就麻烦了。
步骤7
拌好了！
步骤8
装入裱花袋
步骤9
烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤出花纹。
步骤10
上管180度，下管190度，或上下管180度，10分钟左右出炉。抹茶曲奇的烹饪技巧
糖粉和细砂糖不能相互代替。没有糖粉的同学可以自己做，用干磨机（不是粉碎机）磨成粉，加入5-10%的玉米粉或生粉，拌匀即可。