抹茶曲奇

第一次做，非常成功！自己动手，丰衣足食！

抹茶曲奇的用料

步骤1

黄油在室温下，使其软化。

步骤2

把低粉、抹茶粉，过筛一下

步骤3

过筛后，拌匀，备用

步骤4

用打蛋器把黄油搅打至顺滑，分次加入细砂糖，糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大。

步骤5

分两至三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合加下一次。搅打完成后，应该体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

步骤6

倒入之前拌好的粉类，用橡皮刮刀上下拌匀，至到面粉全部湿润。不可过度拌，更不可划圈拌，起劲就麻烦了。

步骤7

拌好了！

步骤8

装入裱花袋

步骤9

烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤出花纹。

步骤10

上管180度，下管190度，或上下管180度，10分钟左右出炉。

糖粉和细砂糖不能相互代替。没有糖粉的同学可以自己做，用干磨机（不是粉碎机）磨成粉，加入5-10%的玉米粉或生粉，拌匀即可。

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