坚果球的香气--超级简单的DIY小糕点

坚果球完全是意外的，昨天朋友突然来聚，一时来不及做复杂的蛋糕，就做了这款超级简单又美味的小食。香气十足，一口足矣！材料少，用时少，味道香是这款小食的特点。

坚果球小糕点的用料

果仁 500克

糖粉 300克

蛋清 80克

坚果球小糕点的做法

步骤1

这些果仁都是我朋友亲自剥的，哈哈，外面买现成的也可以的，我用了杏仁和开心果。用刀切成粗粒或用搅拌机打成粗粒状把糖粉倒入果仁碎，拌匀。放入烤箱用低温烤温热就行。目的是为了更好的和蛋清整合。

步骤2

把1放入热水中升温至40度左右，蛋清打散后倒入1，搅拌均匀。

步骤3

烤箱120度预热。戴上一次性手套或用水沾湿手后把果仁揉成小球后放入烤箱烘烤1小时左右。

步骤4

一定要烘焙干燥，否则坚果球会软化，没有松脆的感觉哦。

一定要烘焙干燥，否则坚果球会软化，没有松脆的感觉哦。还有，还可以加入可可粉、抹茶粉等口味的，只是加了粉以后，蛋清也要适当的加10克左右。这个蛋清的量正好可以把坚果碎凝固起来。