香草卡士达酱(戚风必备）
其实这是君之的方子，改良了一下。我是个烘焙好人，见不得人乱发方子。上了很多次当。所以我上的方子就是我自己用的。鄙视那些忽悠人的伪烘焙败类！
香草卡士达酱的做法
步骤1
准备好蛋黄2个
步骤2
打蛋器打到膨松、浓稠时备用。
步骤3
筛入低筋，打蛋器打匀。
步骤4
把糖加入牛奶中，加热至微沸。
步骤5
倒一半到面粉糊中，用打蛋器低档打匀。
步骤6
把剩下的牛奶一并倒进，打匀。
步骤7
过筛。
步骤8
加入牛油，香草精。开小火不停的搅拌，不能停下，可累了。
步骤9
一直到这种状态
步骤10
倒出坐在冰水中。
步骤11
放凉后装入玻璃容器。
步骤12
放入冰箱。香草卡士达酱的烹饪技巧
可以单独用。我就喜欢打100g的奶油至可流动的状态后和卡士达酱搅匀了用。可好吃了。