中种老式蜂蜜面包
中种老式蜂蜜面包的做法
步骤1
将中种材料放入面包机内揉10一15分钟即可，放入干净的保鲜盒里入冰箱冷藏室低温发酵一夜。步骤2
将冷藏发酵的中种面团和主面团材料一起放入面包机揉至扩展阶段。
步骤3
面团入烤箱进行基础发酵至2倍大。排气丶分割丶整形。进行最后发酵。
步骤4
发酵好刷上蛋液。烤箱180度上下火，中层烤30分钟左右。
步骤5
口感上和高粉还是有一定差距，建议用髙粉比较好。