清炒虾仁
清炒虾仁的做法
步骤1
虾仁洗净沥干水，加少许蛋清，淀粉，用手捏匀。待用。
步骤2
黄瓜洗净切成丁。
步骤3
加少许油，烧热，放入虾仁，翻炒不易过于频繁，不然蛋清和淀粉容易脱落。待虾仁基本炒熟后加入黄瓜丁，稍炒，加适量盐，OK。