炒黄豆芽（附发豆芽方法）

这菜有个特点，就是太简单，一般只要做熟就难吃不到哪去。多吃点豆芽对身体好。

炒黄豆芽（附发豆芽方法）的用料

步骤1

豆芽洗净，胡萝卜切丁，肉切细条，葱、姜切末。

步骤2

锅烧热，放油，放肉翻炒。肉熟后放料酒、米醋、姜、葱、酱油再炒几下。放豆芽、胡萝卜继续翻炒几下。加少量水，适量盐，盖锅盖闷6-7分钟，豆芽发出香味，汤基本收干就可以出锅啦！

自己在家发黄豆芽，准备一碗黄豆（一定不要是陈豆子，那种有可能发不太出来。），凉水泡12小时左右，把豆子泡胀。然后把水倒掉冲洗两遍，盖上湿纱布开始生豆芽。在这个过程中豆子一直保持湿润就可以啦，并且每天早中晚用凉水冲一下豆子（没时间的话，早晚两次也行。），这样大概3天以后就能吃到豆芽啦！