川味牛腩（肉）
川味牛腩（肉）的做法
步骤1
材料切好。
步骤2
牛腩（肉）切成2立方厘米大小方块。
步骤3
1）料花椒、八角、丁香，桂皮用纱布袋或调料盒装好。
步骤4
盐、料酒、酱油、水、糖兑好。
步骤5
锅烧热倒油，将葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香。
步骤6
倒入牛肉炒至变色。
步骤7
加入1）料、2）料烧开后，盖锅盖小火炖90分钟（注意要翻动），挑出1）料袋。
步骤8
加入水淀粉即可。川味牛腩（肉）的烹饪技巧
炖好后也可以加些土豆之类的菜蔬。