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诗文 紫薯豆沙球
释义

紫薯豆沙球

很喜欢吃紫薯和豆沙,发现这个方子后马上就试验了。根据试验情况,我把方子改良了一下,分享给大家。

紫薯豆沙球的用料

紫薯 一根 豆沙馅 适量
白芝麻 50克左右

紫薯豆沙球的做法

步骤1

紫薯去皮切厚片(每片厚7-8mm左右),用保鲜袋装好紫薯片,扎好保鲜袋,放入微波炉中高火7-8分钟,用擀面杖将紫薯片擀成泥状,放盘中待用

步骤2

把豆沙馅,揉成一颗颗小球,用做馅料

步骤3

把紫薯泥揉成一个个小球(直径4cm左右),再按扁,包好豆沙,再揉成球状

步骤4

菜锅微热(不用放油,不要有水),倒入白芝麻,微火,用铲子不停翻炒,焙出香味,等芝麻在锅中“跳舞”的时候,把火关掉,不要炒糊。

步骤5

把紫薯球一个个在白芝麻上滚好,即可。

紫薯豆沙球的烹饪技巧

1、若微波之后紫薯片不够软,可以再微波几分钟。2、炒芝麻的时候一定要小火,还要不停翻炒,以免芝麻糊掉。

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更新时间:2025/2/11 9:13:43