玫瑰熔岩蛋糕
很幸运的得到了德青源鸡蛋的试用机会，平时家里也一直在吃这个牌子的，一直都很相信它的品质。这次试用的是一箱32颗鸡蛋，够家里吃上好久了，包装收到很完整，里面的蛋也都完好无损，而且日期很新鲜。鸡蛋的个头大小很匀称，每一颗都是50g左右的重量，这个个头做烘焙很是合适，是我正喜欢的大小。
将鸡蛋磕入碗中，深黄色的蛋黄被蛋清紧实的包裹着，散发着新鲜的味道。试着用筷子去夹取蛋黄，很结实。做面包卷的时候，在外面刷了一层全蛋液，煎好后那金灿灿的颜色，看着真的非常不错呢~~
拿到鸡蛋就先做了蛋糕。
这款蛋糕做法其实蛮简单，但要想真正做好还是有难度的，主要还是在最后烘烤时温度和时间的掌控上，试了两次，勉强算过关。。。
材料：
主料：黑巧克力86g，黄油80g，低筋面粉30g
辅料：细砂糖12g，鸡蛋50g，纯咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，盐1g，开水25g
玫瑰熔岩蛋糕的做法
步骤1
向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用
步骤2
黑巧克力隔水融化成液态
步骤3
加入黄油
步骤4
继续融化搅匀
步骤5
加入朗姆酒
步骤6
加入香草精
步骤7
倒入之前冲好的咖啡液
步骤8
搅拌均匀
步骤9
鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀
步骤10
将蛋液倒入巧克力混合液中
步骤11
加入盐
步骤12
搅拌均匀
步骤13
筛入低筋面粉
步骤14
搅拌均匀
步骤15
将蛋糕糊倒入模具
步骤16
送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可
步骤17
成品图
步骤18
成品图
步骤19
以下是这次试用的德青源鸡蛋：用专用外箱包裹
步骤20
一箱两盒，16颗每盒，有“易碎”标签做封口
步骤21
盒内有防震泡棉做固定，将鸡蛋保护的很好，颗颗完整无损
步骤22
日期很新鲜，每颗鸡蛋都有身份标记
步骤23
将鸡蛋磕入碗中，可以看出蛋黄颜色较深，且蛋清很有凝聚性
步骤24
用筷子夹蛋黄不易夹破，更加说明鸡蛋的品质和新鲜啦~玫瑰熔岩蛋糕的烹饪技巧
1. 友情提示，黑巧克力不要用纯度高的那种纯黑巧，那种做出来会让人苦的想哭。。 2. 最后烘烤时温度和时间的设定，真心只是个参考，具体设定完全要靠自己来把握了。。
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