土豆烧鸡
小时候最喜欢坐在灶台上吃奶奶烧的土豆炖鸡，那时候用的是大锅，烧的柴火，做出来的鸡超级香，现在已经没有那种灶台了，但是土豆炖鸡却一直出现在生活里。
土豆烧鸡的做法
步骤1
1、土豆切块放入冷水中泡10分钟
步骤2
2、这时候准备食材，葱切根，剩余切成葱花。蒜瓣6个，生姜6片。
步骤3
3、鸡翅尖翅根分离，鸡翅斜切两刀
步骤4
鸡翅放入盒子中，倒入料酒，盐一勺，蒜和生姜少许，加入一勺淀粉腌制20分钟
步骤5
腌制鸡翅的同时，把泡好的土豆冷水下锅，水沸腾盛出，先泡再煮可以把土豆里的毒素降到最低
步骤6
腌制好的鸡翅放入沸水中煮熟，去血水，然后捞出备用
步骤7
热锅，倒入油，放入葱段，生姜，花椒爆出香味
步骤8
放入鸡翅，炒至两面金黄后放入一勺蚝油
步骤9
4勺酱油
步骤10
再倒入一勺香醋，然后加一碗冷水，水量稍微比鸡翅低一点
步骤11
倒入土豆，葱花，盖上盖子焖40分钟
步骤12
焖到20分钟的时候加入一碗水淀粉
步骤13
焖40分钟以后汤汁变的浓稠，这时候加入两勺盐
步骤14
一勺味精，就可以出锅啦！by 小沫虾
步骤15
解开裤腰带开吃吧！土豆烧鸡的烹饪技巧
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