肉松饭团
肉松饭团的做法
步骤1
紫甘蓝也洗净，无需控干。
步骤2
把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌。
步骤3
加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎。
步骤4
用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分。
步骤5
大米淘洗干净，倒入电饭煲中。
步骤6
按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭。
步骤7
米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺 白糖1汤勺 生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。
步骤8
用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感。
步骤9
再填满另一半的米饭。
步骤10
用饭团模具盖紧压实。
步骤11
倒扣脱模。
步骤12
用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可。肉松饭团的烹饪技巧
1.饭团做好后就放到饭盒中，盖上盖子，不要过久的暴露在空气中，容易风干影响口感。 2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材，因为外带图中很容易变凉，如果油大的食材，会影响味道。