土豆炒青椒

以前只会做尖椒土豆丝，嫁到北京后发现北京人吃土豆都是加酱油，吃过后觉得味道还可以，于是自己开始做，我多加了一味料，那就是大料，南方叫八角，放入大料后炒出来的土豆尖椒更香。大家吃多了土豆丝可以换个口味，试试这道菜。

土豆炒青椒的用料

步骤1

大葱切碎，姜切片，尖椒切小块，大料一颗。（大料忘拍了）

步骤2

土豆切片，不要用水浸泡。

步骤3

五花肉切片，一定要去皮。

步骤4

锅烧热后倒入油，待油八成热时放入肉片翻炒，炒至断生后放入姜片、葱末、大料炒香。

步骤5

放入土豆片，加入酱油翻炒。加一点水，要不土豆就粘锅容易糊，

步骤6

待土豆炒软后再放入尖椒翻炒几下，尖椒要脆，不要炒太久，加入鸡精即可出锅。

步骤7

如果喜欢辣的可放一点小米辣。

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